Yönetici Özeti
Yunanistan, Avrupa Birliği'nde yetiştirilen levrek (Dicentrarchus labrax) ve çipura (Sparus aurata) üretiminde en büyük ülkedir. Yunanistan Su Ürünleri Üreticileri Örgütü'nün (HAPO) 2025 Yıllık Raporuna göre, bu iki türün toplam üretimi 2024 yılında 114.500 tona ulaşarak 721 milyon Euro satış değeri yaratmıştır. Bu üretimin yaklaşık %82'si Yunanistan dışındaki 38 pazara ihraç edilmiş olup, sektörün ulusal gıda ticaret dengesi açısından stratejik önemini vurgulamaktadır.
Bu zorlu sektöre yem tedarik eden Yunan yem fabrikaları için pelet kalitesi sadece teknik bir özellik değil, ticari bir zorunluluktur. İtalya, İspanya, Fransa ve Orta Doğu'daki ihracat alıcıları yem peletlerini sertlik, batma hızı, su stabilitesi ve besin homojenliği açısından değerlendirir. Tek bir standart altı parti, yıllar içinde kurulan ilişkileri zedeleyebilir.
Bu vaka çalışması, orta ölçekli bir Yunan su ürünleri yem üreticisinin, Hongyang SZLH serisi halka kalıplı pelet değirmeni sistemini benimseyerek pelet kalitesi ve üretim hızıyla ilgili süregelen zorlukların üstesinden nasıl geldiğini incelemektedir. Sonuçlar – saatte 6,5 metrik ton istikrarlı üretim, %97'nin üzerinde pelet dayanıklılık endeksi ve 120 dakikayı aşan su stabilitesi – amaca yönelik olarak üretilmiş Çin yapımı yem makinelerinin Akdeniz su ürünleri yetiştiriciliğinin zorlu standartlarını karşılayabileceğini göstermektedir.
Yunanistan Su Ürünleri Yem Sektörü ve Müşteri Profili
Sektör Bağlamı
Yunanistan'ın su ürünleri yetiştiriciliği sektörü, yem fabrikalarının gereksinimlerini doğrudan şekillendiren çeşitli özelliklerle öne çıkmaktadır:
- Tür uzmanlaşması:Levrek ve çipura, ulusal çiftlik balığı üretiminin %90'ından fazlasını oluşturmaktadır. Bu etçil türler, genellikle 2,0 mm ile 6,0 mm çapları arasında değişen, yüksek proteinli (%42-48 ham protein), yüksek yağlı batan yem peletlerine ihtiyaç duyar.
- İhracata yönelik kalite standartları:Üretimin %82'si ihraç edildiğinden, Yunan yemlerinin çeşitli uluslararası alıcı spesifikasyonlarını karşılaması gerekiyor. Yunan sularında yeterli performans gösteren yemler, ithalatçı ülkelerdeki farklı çiftçilik koşullarında başarısız olabilir.
- İklimsel ve lojistik gerçeklik:Yunanistan'daki yem fabrikaları, sıcak ve kuru yazların yaşandığı Akdeniz ikliminde faaliyet göstermektedir. Ege Denizi üzerinden adalardaki kafes çiftliklerine depolama ve nakliye sırasında peletlerin stabilitesi, operasyonel açıdan kritik bir husustur.
Müşteri
Ticari gizliliği korumak amacıyla burada "MedFeed SA" olarak anılan müşteri, Orta Yunanistan'da, Volos limanına yaklaşık 40 km uzaklıkta bulunan, aile şirketi olan bir yem üreticisidir. 2002 yılında kurulan şirket, başlangıçta yakındaki balık çiftlikleri için küçük ölçekli bir tedarikçi olarak faaliyet göstermiş ve o zamandan beri Ege ve İyon denizlerinde 20'den fazla kafes balıkçılığı işletmesine hizmet verecek şekilde büyümüştür.
Hongyang tesisinin kurulumundan önce MedFeed, on yılı aşkın süredir yeterli hizmet veren Avrupa yapımı bir pelet değirmeni kullanıyordu. Ancak şirket müşteri tabanını ve ihracat hacmini genişlettikçe, birbiriyle ilişkili üç sorun ortaya çıktı:
- Azalan verimlilik:Yaşlanan makine, 4,0 mm'lik çipura batan yemle saatte 4,0 t'nin üzerinde istikrarlı bir üretim sağlamakta zorlanıyor ve bu da en yüksek talep dönemlerinde (Nisan-Eylül) fazla mesai vardiyalarına yol açıyordu.
- Pelet kalitesinde tutarsızlık:Pelet Dayanıklılık Endeksi (PDI) partiler arasında %91 ile %96 arasında değişmekteydi ve ince toz oluşumu bazen %8'i aşmaktaydı. Müşteriler teslim edilen yem torbalarında aşırı toz olduğunu belirtmeye başladılar.
- Su stabilitesiyle ilgili şikayetler:Levrek için kullanılan ve tamamen tüketilebilmesi için en az 60 dakika boyunca kafes tabanında bütün halde kalması gereken batan yem peletleri, bazen erken parçalanarak yem israfına ve müşteri memnuniyetsizliğine yol açıyordu.
Tedarik Kararı ve Seçim Süreci
Neden Çin yapımı halka kalıplı pelet değirmeni?
MedFeed başlangıçta, tanınmış bir Avrupalı OEM'den yedek bir pelet değirmeni tedarik etmeyi planlamıştı. Benzer kapasitedeki bir makine için teklif 380.000 €'yu aşarken, teslimat süresi 22 hafta olarak belirlenmişti. Şirketin üretim müdürü Bay Dimitris A., daha önce Danimarka yapımı bir pelet değirmeni kurmuş olan bir Yunan yem fabrikasını ziyaret etmiş ve hem fiyat farkının hem de bakım karmaşıklığının farkındaydı.
2024 yılının başlarında, MedFeed'in tedarik ekibi yıllık Avrupa Su Ürünleri Yetiştiriciliği konferansına katıldı ve burada Çin'den gelen halka kalıplı pelet değirmeni teknolojisi üzerine bir sunumla karşılaştı. İlgilerini çeken bu teknoloji üzerine, Liyang Hongyang Feed Machinery Co., Ltd. de dahil olmak üzere üç Çinli üreticiyle iletişime geçtiler.
Neden Hongyang?
Hongyang'ın teknik önerisi çeşitli yönlerden öne çıktı:
- Halka kalıp sıkıştırma oranı özelleştirmesi:Hongyang'ın mühendisleri, MedFeed'in %25 balık unu, %18 soya unu, %12 buğday gluteni ve %8 balık yağı içeren özel yem formülasyonunu analiz ederek, 4,0 mm çipura kalıbı için 1:10,5 ve 6,0 mm levrek kalıbı için 1:11 sıkıştırma oranı önerdi. Rakip Çinli tedarikçiler ise formülasyona özgü analiz yapmadan genel sıkıştırma oranları sundu.
- Çift katmanlı saç kremi entegrasyonu:Nişasta jelatinleşmesinin, peletlerin su tutma stabilitesi için kritik önem taşıdığını fark eden Hongyang, SZLH pelet değirmenini 85-90°C'de 120-180 saniye bekleme süresi sağlayan çift katmanlı bir şartlandırıcı ile birleştirmeyi önerdi. Bu, benzer fiyat aralığında diğer Çinli tedarikçiler tarafından sunulmayan bir konfigürasyondu.
- Silindir gövdesi metalurjisi şeffaflığı:Hongyang, silindir gövdeleri (karbürleme işlemine tabi tutulmuş 20CrMnTi alaşımlı çelik) için yüzey sertliği özellikleri (HRC 58–62) ve MedFeed'in çalışma parametreleri altında beklenen kullanım ömrü de dahil olmak üzere ayrıntılı malzeme sertifikasyonu sağladı. Bu düzeydeki dokümantasyon, değerlendirme aşamasında güven oluşturdu.
Güneydoğu Asya'daki mevcut Hongyang müşterileriyle yapılan referans görüşmeleri ve Liyang'daki fabrika ziyareti de dahil olmak üzere üç aylık bir değerlendirmenin ardından MedFeed, Haziran 2024'te çift katmanlı şartlandırıcıya sahip bir adet SZLH608 halka kalıplı pelet değirmeni siparişi verdi. Şartlandırıcı, otomatik yağlama sistemi ve yedek halka kalıp seti dahil olmak üzere toplam yatırım, Avrupa OEM teklifinin yaklaşık %55'iydi ve teslim süresi 10 haftaydı.
Kurulum ve Devreye Alma
SZLH608 sistemi, Ağustos 2024'ün sonlarında MedFeed'in tesisine ulaştı. Hongyang, biri makine mühendisi, diğeri elektrik mühendisi olmak üzere iki kişilik bir devreye alma ekibi gönderdi ve ekip 12 gün boyunca sahada kaldı.
Devreye alma sürecindeki önemli dönüm noktaları:
- Mekanik hizalama:Ana motor (160 kW, 6 kutuplu) ve halka kalıp düzeneği, lazer hizalama aletiyle doğrulanan 0,03 mm'lik bir toleransla hizalandı.
- Buhar sistemi kalibrasyonu:Çift katmanlı şartlandırıcı, MedFeed'in mevcut buhar kazanına (1,2 t/saat kapasite) entegre edildi. Hongyang'ın mühendisi buhar basıncını 0,4 MPa'ya ayarladı ve şartlandırıcı ceketinin sürekli çalışma altında 88°C ± 2°C sıcaklığı koruduğunu doğruladı.
- Yük testi:Sistem üç gün boyunca üç farklı yem formülasyonu üzerinde test edildi: 2,0 mm levrek başlangıç yemi, 4,0 mm çipura büyütme yemi ve 6,0 mm levrek bitirme yemi. Her üç formülasyon da testin ilk 48 saati içinde hedef verime ulaştı.
Operasyonel Sonuçlar
Verim Kararlılığı
MedFeed, Eylül 2024 ile Şubat 2025 arasındaki altı aylık dönemde üretim verilerini kaydetti. SZLH608 sürekli olarak şu sonuçları verdi:
Yem Tipi: Levrek başlangıç yemi (2,0 mm)— Hedef: 4,5 t/saat | Gerçekleşen: 4,3 t/saat | Enerji: 18,2 kWh/t
Yem Tipi: Çipura yetiştirme yemi (4,0 mm)— Hedef: 6,0 t/saat | Gerçekleşen: 6,5 t/saat | Enerji: 14,8 kWh/t
Yem Tipi: Levrek son yemi (6,0 mm)— Hedef: 7,0 t/saat | Gerçekleşen: 7,2 t/saat | Enerji: 13,1 kWh/t
4,0 mm'lik çipura yetiştirme yeminde saatte 6,5 ton üretim rakamı, önceki pelet değirmeninin saatte 4,0 tonluk üretim rakamına göre %62,5'lik bir iyileşmeyi temsil etmektedir. Aylık üretim kapasitesi yaklaşık 720 tondan 1.100 tona yükselmiş ve MedFeed'in fazla mesai vardiyalarını tamamen ortadan kaldırmasına olanak sağlamıştır.
Pelet Kalitesi Ölçütleri
Kasım 2024'te rastgele seçilen üç üretim örneği üzerinde Atina merkezli bir yem analiz laboratuvarı tarafından gerçekleştirilen üçüncü taraf laboratuvar testleri aşağıdaki sonuçları vermiştir:
2.0 mm Levrek Başlangıç Yemi:PDI: %97,2 | İnce Tanecikler: %1,8 | Suda Çözünme Süresi: 125 dk | Hacim Yoğunluğu: 620 g/L
4,0 mm Çipura Yetiştirme Kabı:PDI: %97,8 | İnce Tanecikler: %1,4 | Suda Çözünürlük: 135 dk | Hacim Yoğunluğu: 640 g/L
6,0 mm Levrek Bitirici:PDI: %98,1 | İnce Tanecikler: %1,1 | Suda Çözünürlük: 148 dk | Hacim Yoğunluğu: 655 g/L
Tüm pelet boyutlarında 120 dakikayı aşan su stabilitesi değerleri özellikle dikkat çekiciydi. MedFeed'in en büyük müşterisi olan, Pagasetic Körfezi'nde 12 kafese sahip bir levrek kafes çiftliği işletmecisi, yemleme işlemleri sırasında gözle görülür yem israfında belirgin bir azalma olduğunu bildirdi. Çiftliğin yem dönüşüm oranı (FCR), dört aylık gözlem süresi boyunca 1,52'den 1,47'ye yükseldi ve çiftlik yöneticisi bunu kısmen peletlerin parçalanmasının azalmasına bağladı.
Operasyonel ve Ekonomik Etki
Teknik ölçütlerin ötesinde, çeşitli operasyonel faydalar da ortaya çıktı:
- Hizmet ömrü:İlk halka kalıp seti (10,5 sıkıştırma oranı, 4,0 mm), ölçülebilir bir aşınma belirtisi göstermeden önce yaklaşık 3.800 ton işledi; bu da Hongyang'ın su ürünleri yem formülasyonları için öngördüğü 3.500-4.500 tonluk kullanım ömrüyle tutarlıdır.
- Enerji verimliliği:4,0 mm formülasyonunda ortalama enerji tüketimi 14,8 kWh/t olup, bu değer önceki makinenin 16,3 kWh/t'lik tüketimine göre %9 daha düşüktür ve bu da Yunanistan'daki endüstriyel elektrik tarifelerine göre yıllık yaklaşık 4.200 € elektrik tasarrufu anlamına gelmektedir.
- Bakım erişilebilirliği:MedFeed'in bakım ekibi, her 800-1000 çalışma saatinde bir yapılması gereken silindir gövdesi değişiminin, önceki makinede 3 saatten fazla sürerken, iki teknisyenle 90 dakikadan kısa sürede tamamlanabildiğini bildirdi.
Müşteri Geri Bildirimi
Aralık 2024'te yapılan bir takip görüşmesinde, Bay Dimitris A. doğrudan geri bildirimde bulundu:
Çin'den pelet değirmeni tedarik etme konusunda temkinliydik. Yunanistan'daki endüstrimiz tarihsel olarak Avrupa ve İskandinav ekipmanlarına bağımlıydı. Ancak Hongyang makinesi beklentilerimizi aştı. Sadece su stabilitesindeki iyileşme bile ihracat alıcıları nezdindeki konumumuzu güçlendirdi. Kasım ayında tesisimizi ziyaret eden İtalyan müşterimiz, özellikle pelet sertliği ve homojenliği hakkında yorum yaptı. Bu tür bir onay önemlidir.
MedFeed'in ihracat müdürü, peletlerin tutarlı kalitesinin, AB sınır denetimleri için kalite güvence belgelerini basitleştirdiğini ve bunun da önemli bir operasyonel avantaj olduğunu sözlerine ekledi.
Çözüm
MedFeed'in deneyimi, Hongyang'daki birçok su ürünleri yemleme tesisinde gözlemlenen bir modeli ortaya koymaktadır: İyi tasarlanmış Çin menşeli halka kalıplı pelet değirmeni teknolojisi, doğru şekilde belirlenip devreye alındığında, daha pahalı Avrupa alternatiflerinin performans ölçütlerini karşılayabiliyor veya aşabiliyor.
Türk ve Mısırlı üreticilerden gelen yoğun rekabetle karşı karşıya olan Yunan su ürünleri yetiştiriciliği sektörü için, uygun maliyetli ve güvenilir yem işleme ekipmanına erişim önemli bir rekabet avantajıdır. Formülasyona özgü sıkıştırma oranı mühendisliği ve entegre şartlandırma sistemiyle donatılmış SZLH serisi halka kalıplı pelet değirmeni, sermaye harcamalarını kontrol altında tutarken pelet kalitesini iyileştirmenin uygulanabilir bir yolunu sunmaktadır.
Hongyang'ın yaklaşımı; metalurjik şeffaflığı, yerinde devreye alma desteğini ve sürekli teknik danışmanlığı bir araya getirerek, işlem odaklı ekipman satışlarından ziyade uzun vadeli operasyonel ortaklığa öncelik veren bir tedarikçi felsefesini yansıtıyor. Pelet kalitesinin doğrudan balık büyümesine, yem dönüşümüne ve nihayetinde karlılığa yansıdığı bir sektör için bu felsefe somut bir değere sahip.
Veri kaynakları: Yunanistan Su Ürünleri Üreticileri Birliği (HAPO) 2025 Yıllık Raporu; MedFeed SA üretim kayıtları (Eylül 2024 – Şubat 2025); üçüncü taraf yem analiz laboratuvarı raporları (Atina, Kasım 2024). Müşteri adı, şirket talebi üzerine anonimleştirilmiştir.
Yayın tarihi: 12 Haz-2026
